Včasih imamo za kosilo povsem drugačen načrt. Tudi pri meni je bilo danes tako. Prvotno sem želela pripraviti jed s koromačem, a sem med pripravo ugotovila, da ga nimam doma. Namesto da bi šla ponovno v trgovino, sem odprla hladilnik in uporabila sestavine, ki sem jih imela pri roki.

In prav takrat, ko misliš, da ne bo dobro, kot si si predstavljala, nastanejo najbolj okusna družinska kosila.

Tako je nastal ta piščanec v nežni curry omaki s sladkim krompirjem in rumeno papriko. Jed je prijetno kremasta, rahlo sladkasta zaradi sladkega krompirja in lepo zaokrožena s curryjem ter kislo smetano. Poleg sem ponudila pire krompir, ki je omako odlično dopolnil.

To je eden tistih obrokov, ki pogrejejo, nasitijo in niso preveč zapleteni – kar je v družinskem vsakdanu pogosto največ vredno.

Zakaj je ta obrok primeren tudi za otroke z ADHD?

Pri otrocih z ADHD pogosto pomaga, če je obrok:

• topel,
• teksturno mehak,
• brez preveč intenzivnih okusov,
• in vsebuje kombinacijo beljakovin, zelenjave ter kompleksnih ogljikovih hidratov.

Če iščete še več toplih in pomirjujočih družinskih kosil, si lahko preberete tudi recept za Piščančjo obaro, ki pogreje in pomiri.

Ta jed vsebuje:
💛 piščanca, ki je dober vir beljakovin za stabilnejšo energijo,
🍠 sladki krompir, ki vsebuje vlaknine in daje prijetno sitost,
🌶️ papriko, ki prispeva vitamine in rahlo sladkobo,
🥔 ter pire krompir, ki veliko otrokom predstavlja poznano in varno hrano.

Curry je uporabljen nežno, zato je jed prijetno aromatična.

Več o pomenu zdravih maščob za fokus, energijo in delovanje možganov lahko preberete tudi v članku Oljčno olje in zakaj so zdrave maščobe pomembne za fokus, energijo in možgane otrok.

Sestavine

• 1 večja čebula
• 1 manjši sladki krompir
• 1 rumena paprika
• 500 g piščančjih prsi
• olje za praženje
• sol in poper
• 1 čajna žlička sladke rdeče paprike
• curry po okusu
• malo česna v prahu
• 1–2 dl vode ali jušne osnove
• 2 žlici kisle smetane

Za prilogo:

• pire krompir

Priprava

Najprej čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine ali manjše koščke. Na malo olja jo počasi prepražimo, da postekleni in zadiši.

Sladki krompir olupimo in narežemo na tanke trakove ali manjše koščke. Enako narežemo tudi rumeno papriko. Oboje dodamo k čebuli in nekaj minut pražimo, da se zelenjava začne mehčati.

Piščančje meso narežemo na manjše koščke ter ga dodamo v ponev. Začinimo s soljo, poprom, sladko rdečo papriko in curryjem. Dodamo še malo česna v prahu.

Ko piščanec pobeli in se rahlo zapeče, prilijemo malo vode ali jušne osnove. Na zmernem ognju kuhamo še približno 10 minut, da se sladki krompir lepo zmehča in okusi povežejo.

Če želimo bolj kremasto omako, lahko nekaj koščkov sladkega krompirja rahlo pretlačimo kar z vilico.

Na koncu zmanjšamo ogenj in vmešamo kislo smetano. Omake nato ne kuhamo več močno, ampak le nežno premešamo, da postane gladka in svilnata.

Postrežemo s toplim pire krompirjem.

Majhen opomnik za vse nas

Ni vedno potrebno, da imamo doma vse sestavine iz recepta. Včasih najboljše jedi nastanejo ravno takrat, ko uporabimo tisto, kar imamo pri roki in si dovolimo malo improvizacije.

Pogosto so prav takšna kosila tista, ki jih družina želi še kdaj ponoviti. 💛

Če iščete še več idej za mehka in hranljiva družinska kosila, si lahko pogledate tudi recept za Musako s špinačno omako.

Če imate radi topla domača kosila iz pečice ali ponve, vas bo morda navdušil tudi članek Lazanja na tri načine, kjer najdete klasično mesno in dve piščančji različici lazanje.