Včasih najbolj pašejo najbolj preproste stvari.
Kos domačega peciva, skodelica kave ali čaja in nekaj minut miru.
Majhni trenutki miru in počasnejši začetek dneva naredijo veliko razliko. O tem sem pisala tudi tukaj:
Pri nas doma pogosto pečem peciva s sadjem, saj so ravno marelice tiste, ki naredijo sladico prijetno sočno in osvežilno. Tokrat sem pripravila mehko pecivo z marelicami in kislo smetano, ki je hitro pripravljeno, lepo uspe in ga imamo radi tako odrasli kot otroci.
Všeč mi je tudi zato, ker ni pretirano sladko, marelice pa dodajo ravno pravo mero svežine.
🌿 Sestavine
- 1 kg marelic
- 4 velika jajca
- 200 g masla (sobna temperatura)
- 120 – 130 g sladkorja
- 120 g grškega jogurta (ali kisle smetane)
- 1-2 žlički vanilijeve paste
- 1 žlička drobno naribane limonine lupinice
- ščepec soli
- 300 g moke
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- sladkor v prahu za posip
👩🍳 Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko ali ga namastimo in rahlo pomokamo.
Marelice operemo, razpolovimo in odstranimo koščice. Lahko jih pustimo v polovičkah ali narežemo na manjše koščke. Dokler ni svežih marelic iz domačih logov, uporabljam zmrznjene, ki sem jih preteklo sezono shranila za take priložnosti.
Beljake ločimo od rumenjakov. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg.
Rumenjake, sladkor in zmehčano maslo stepamo nekaj minut, da dobimo svetlo in rahlo penasto maso.
Dodamo grški jogurt (ali kislo smetano), vanilijo in limonino lupinico. Nato primešamo moko s pecilnim praškom.
Na koncu nežno vmešamo še sneg beljakov, da masa ostane rahla in zračna.
Maso vlijemo v pripravljen pekač in po vrhu razporedimo marelice.
Pečemo približno 45 minut, da se pecivo lepo zlato obarva.
Ko se ohladi, ga po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
🌿 DODATEK: Kako narediti pecivo malce bolj “hranljivo”
Če želiš, lahko recept nekoliko prilagodiš:
✔ del bele moke zamenjaš s pirino (jaz pripravljam pecivo v celoti s pirino moko)
✔ zmanjšaš količino sladkorja
✔ uporabiš grški jogurt namesto kisle smetane
✔ dodaš mlete mandlje ali ovsene kosmiče
Tako sladica ostane okusna, hkrati pa nekoliko bolj nasitna.
Če te zanima še bolj konkretno, kako prehrana vpliva na otroke z ADHD, si lahko prebereš tudi ta članek:
🌿 Kaj dobrega vsebujejo sestavine?
🍑 Marelice
Marelice vsebujejo beta karoten, antioksidante in vlaknine. Poleg tega so prijetno lahke in osvežilne, zato so odlične za poletne sladice.
🥚 Jajca
Jajca vsebujejo kakovostne beljakovine in pomembna hranila, kot sta holin in vitamin D. Holin ima pomembno vlogo pri delovanju možganov in koncentraciji.
🥛 Grški jogurt ali kisla smetana
Grški jogurt vsebuje več beljakovin, zaradi česar je sladica nekoliko bolj nasitna. Poleg tega prispeva k bolj kremasti teksturi peciva.
Če uporabimo kislo smetano, pecivo ostane zelo mehko in sočno.
🍋 Limona
Limonina lupinica pecivu doda svežino in prijeten naraven okus. Limone vsebujejo tudi vitamin C.
🌾 Moka
Sama pri pripravi peciv največkrat uporabljam belo pirino moko, saj mi je njen okus zelo prijeten, pecivo pa še vedno ostane mehko in rahlo.
Pirina moka vsebuje nekoliko več hranil kot navadna bela moka in je pogosto nekoliko lažje prebavljiva.
🧈 Maslo
Maslo da pecivu bogat okus in lepo teksturo. Ker vsebuje maščobe, pomaga tudi pri absorpciji vitaminov, topnih v maščobah.
Ne gre za popolnost ali popolnoma “zdrave” sladice.
Včasih je dovolj že to, da uporabimo nekoliko bolj kakovostne sestavine in doma pripravimo nekaj, ob čemer se vsi za trenutek ustavimo in pocrkljamo 💛
O tem, kako prehrana vpliva na naše počutje in energijo, sem pisala tudi tukaj:
Kaj pa majhne izbire, ki podpirajo energijo in počutje?
Če te zanima, katera živila lahko na preprost način podprejo energijo, koncentracijo in bolj stabilno počutje, sem pripravila praktičen vodič:
👉 7 vrst hrane za otroške možgane
V njem najdeš:
✔ ideje za bolj hranljive izbire
✔ živila, ki podpirajo možgane
✔ + praktičen nakupovalni seznam
👉 Dostop do vodiča dobiš tukaj:
V knjižnici te čaka tudi več drugih uporabnih vsebin 💛