Pri nas so tortilje ena tistih jedi, ki vedno navdušijo. Ne samo zato, ker so okusne, ampak tudi zato, ker si lahko vsak napolni svojo tortiljo po lastnem okusu. Nekdo doda več sira, drugi prisega na kislo smetano, tretji si privošči še žlico kajmaka.
Tokrat smo pripravili sočen nadev iz piščanca in zelenjave, zraven pa dve omaki – toplo paradižnikovo omako in svežo avokadovo salso. Rezultat je bilo pisano, hranljivo in zabavno družinsko kosilo, ki je hitro izginilo z mize.
Zakaj so tortilje pogosto dobra izbira tudi za otroke z ADHD?
Mnogi otroci z ADHD imajo radi možnost izbire. Ko lahko sami sestavijo svoj obrok, imajo pogosto večji občutek nadzora in so pripravljeni poskusiti tudi kakšno sestavino več.
Podobno sem pisala tudi v članku o tem, zakaj otroci z ADHD pogosto bolje sprejmejo tople in mehke obroke.
Pri tem receptu si lahko vsak prilagodi količino:
🌮 zelenjave,
🍗 piščanca,
🧀 sira,
🥑 omak ali kisle smetane.
Poleg tega obrok vsebuje:
- beljakovine iz piščanca,
- zelenjavo različnih barv,
- zdrave maščobe iz avokada,
- ter ogljikove hidrate iz tortilj.
Takšna kombinacija prispeva k bolj stabilni energiji in daljši sitosti.
Sestavine
Za nadev
- 500 g piščančjih prsi
- 1 večja čebula
- 2 korenčka
- 1 rumena ali rdeča paprika
- 1 manjši sladki krompir
- 2 žlici olivnega olja
- sol
- poper
Za paradižnikovo omako
- 400 ml paradižnikove omake ali pasiranega paradižnika
- sol
- poper
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička bazilike
Za avokadovo salso
- 1 zrel avokado
- 2 paradižnika
- 1 manjša čebula
- sok ½ limone
- sol
- poper
Za postrežbo
- tortilje
- kisla smetana
- nariban sir
- kajmak
Priprava
1. Piščanec z zelenjavo
Piščančja prsa narežemo na manjše kocke ali trakove. Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Korenje, papriko in sladki krompir narežemo na tanke trakove.
V večji ponvi segrejemo olivno olje. Najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in sladki krompir. Pražimo nekaj minut, da se zelenjava začne mehčati.
Dodamo papriko in piščanca. Začinimo s soljo in poprom ter pražimo toliko časa, da je meso lepo pečeno, zelenjava pa še vedno rahlo hrustljava.
2. Paradižnikova omaka
V manjši kozici segrejemo paradižnikovo omako.
Dodamo sol, poper, origano in baziliko ter kuhamo približno 10 minut, da se okusi povežejo.
3. Avokadova salsa
Avokado pretlačimo z vilicami. Dodamo na drobno narezan paradižnik in čebulo.
Začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom ter dobro premešamo.
Avokado vsebuje zdrave maščobe, ki imajo pomembno vlogo pri delovanju možganov. Več o tem si lahko preberete v članku Oljčno olje in zakaj so zdrave maščobe pomembne za fokus, energijo in možgane otrok.
4. Postrežba
Na mizo postavimo:
- tople tortilje,
- piščanca z zelenjavo,
- paradižnikovo omako,
- avokadovo salso,
- kislo smetano,
- nariban sir,
- kajmak.
Vsak si svojo tortiljo napolni po želji.
Majhen družinski trik
Če imate doma izbirčne jedce, postavite sestavine vsako v svojo posodico in dovolite, da si otroci tortiljo sestavijo sami. Pri nas to pogosto pomeni manj pregovarjanja in več veselja pri kosilu.
Poleg tega so tortilje odlična priložnost, da otroci na krožnik dodajo kakšno zelenjavo več, kot bi jo sicer pojedli.
Kaj nam je bilo pri tem kosilu najbolj všeč?
Topel piščanec z zelenjavo, osvežilna avokadova salsa in možnost, da si vsak ustvari svojo kombinacijo okusov. To je eno tistih kosil, ki združuje družino za mizo in hkrati zadovolji različne okuse.
Včasih so prav takšne preproste jedi najboljše. 🌮💛
Če vam je bil recept všeč …
Poskusite tudi:
🍛 Piščanec v curry omaki s sladkim krompirjem in pire krompirjem
🥔 Musaka s špinačno omako – popolno kosilo tudi za izbirčne otroke
💛 Iščete še več idej za družinska kosila in preproste recepte? Pobrskajte med ostalimi recepti na blogu Matea’s, kjer najdete številne jedi, primerne tudi za izbirčne jedce.